GLOSARIO
Morbilidad: se describe como el número total de enfermedades/problemas de salud o condición incapacitante que acontece durante un período de tiempo para una población o lugar determinado. Pueden ser remediadas, curadas o controladas. Algunas de ellas pueden ser prevenidas.
El pedigrí: (del inglés pedigree) de un animal domesticado, es un término que se refiere a la genealogía del animal, a su ascendencia biológica.
La capacidad de persistencia o capacidad de carga: (en inglés carrying capacity) es el nivel de población que puede soportar un medio ambiente dado sin sufrir un impacto negativo significativo (número máximo de individuos que pueden soportar una superficie).
Prolificidad:efecto de la correlación genética entre partos.
un histograma :es una representación gráfica de una variable en forma de barras, donde la superficie de cada barra es proporcional a la frecuencia de los valores representados.
TRABAJO PRESENTADO POR: DANIEL LEIVA. 125008
lunes, 23 de febrero de 2009
glosario sobre codigos sanitarios de los animales acuaticos y terrestres
· Francy milena Prada luna :Hola instructor armando Urquiza este es mi glosario
· PATOGENIA:
Viremia primaveral de la carpa:
Anemia infecciosa del salmón: La Anemia Infecciosa del Salmón (ISA), es una enfermedad producida por un virus de la familia Orthomyxoviridae, del género Isavirus. La infección afecta al Salmón del Atlántico (Salmo salar ), principalmente a peces cultivados en agua de mar. Es una enfermedad con efectos en la producción de salmones, provocando importantes mortalidades entre los grupos infectados. La enfermedad no tiene impacto en salud pública, ya que el virus no afecta al hombre.
Síndrome ulcerante epizoótico:
Iridovirosis de la dorada japonesa: la infección por el virus de la iridovirosis de la dorada japonesa un virus cuya especie pertenece a la familia de los iridovíridos. ... ningún tipo de condición relacionada con la iridovirosis de la dorada japonesa independientemente del estatus sanitario del país la zona
Infección por Bonamia ostreae:
GLOSARIO
necrosis hematopoyética epizoótica:
necrosis hematopoyética epizoótica:
La necrosis hematopoyética epizoótica es una enfermedad viral altamente infecciosa de la perca que afecta a muchos animales acuáticos como la trucha arco iris.
necrosis hematopoyética infecciosa:
Se define como una enfermedad infecciosa, contagiosa, aguda, que afecta a peces de diversas especies, pero de forma especialmente grave a salmónidos, que cursa con una elevada tasa de morbilidad y letalidad en animales de todas las edades y que se caracteriza por la aparición de un cuadro de tipo septicémico.
· PATOGENIA:
La infección se inicia por el contacto del virus con las branquias o el intestino mediante la ingestión del mismo. En ambos casos el virus atraviesa el epitelio de las laminillas branquiales o del intestino, pasando a localizarse en los endotelios vasculares, lugar donde se produce la primera replicación del virus. A partir de ese momento, se produce una diseminación a las células epiteliales de las branquias o del intestino, donde se origina la segunda replicación del virus. Posteriormente, el virus pasa a localizarse en la sangre asociado a algunas subpoblaciones de leucocitos que los transportan a los órganos diana, donde comienza a localizarse a partir de los días 2 o 3 postinfección (Hígado y Riñón anterior fundamentalmente.
Viremia primaveral de la carpa:
Se trata de una enfermedad infecciosa y contagiosa, de etiología vírica, que afecta a la mayoría de las especies de ciprínido tanto jóvenes como adultos, cursando como un proceso septicémico con intensas hemorragias en diversos órganos. La enfermedad se localiza en Europa y Rusia, siendo de especial relevancia en aquellos países en los que se realiza la producción intensiva de carpa (países centro europeos). El virus de la SVC ha sido aislado en múltiples especies de ciprínidos, destacando la Carpa común (Cyprinus carpio), algunos tipos de Carassius (Carassius carassius) mientras que otros son resistentes Carassius auratus, así como también en Tencas (Tinca tinca) y en Siluro (Silurus glanis).
Septicemia hemorrágica viral:
Enfermedad infecciosa, contagiosa, causada por un agente de tipo vírico, que afecta a salmónidos de todas las edades en agua dulce, caracterizada por un proceso septicémico-hemorrágico asociado ocasionalmente a procesos neurológicos y que en la actualidad constituye la enfermedad más importante que afecta a la acuicultura continental Europea debido a las importantes pérdidas de tipo económico que ocasiona.
Septicemia hemorrágica viral:
Enfermedad infecciosa, contagiosa, causada por un agente de tipo vírico, que afecta a salmónidos de todas las edades en agua dulce, caracterizada por un proceso septicémico-hemorrágico asociado ocasionalmente a procesos neurológicos y que en la actualidad constituye la enfermedad más importante que afecta a la acuicultura continental Europea debido a las importantes pérdidas de tipo económico que ocasiona.
Anemia infecciosa del salmón: La Anemia Infecciosa del Salmón (ISA), es una enfermedad producida por un virus de la familia Orthomyxoviridae, del género Isavirus. La infección afecta al Salmón del Atlántico (Salmo salar ), principalmente a peces cultivados en agua de mar. Es una enfermedad con efectos en la producción de salmones, provocando importantes mortalidades entre los grupos infectados. La enfermedad no tiene impacto en salud pública, ya que el virus no afecta al hombre.
Síndrome ulcerante epizoótico:
es la infección por el hongo oomiceto Aphanomyces invadans. Se trata de un hongo de la familia Saprolegniacee, género Afanomyces, especie Afanomyces invadans. Esta enfermedad siempre ha sido asociada con la infección secundaria causada por la bacteria Gramnegativa y a menudo por un rhabdovirus.
Iridovirosis de la dorada japonesa: la infección por el virus de la iridovirosis de la dorada japonesa un virus cuya especie pertenece a la familia de los iridovíridos. ... ningún tipo de condición relacionada con la iridovirosis de la dorada japonesa independientemente del estatus sanitario del país la zona
Infección por Bonamia ostreae:
La bonamiosis ostreae o enfermedad de los hemocitos de la ostra plana europea, Ostrea edulis, es una enfermedad protozoaria causada por Bonamia ostreae. Se transmite de forma directa de ostra a ostra, causando perforación en los tejidos y una alta mortalidad, especialmente en ostras mayores de 18 meses. Su distribución abarca la costa atlántica europea, y algunas áreas de ambas costas norteamericanas y de Australia.
La haplosporidiosis:
La haplosporidiosis:
es una enfermedad causada por dos protistas del tipo Haplosporidia: el Haplosporidium nelsoni (= Minchinia nelsoni) y el H. costale (= Minchinia costalis).
. Agentes patógenos en los animalesLos animales pueden portar agentes patógenos. Si estos microorganismos se transmiten al hombre, le pueden provocar enfermedades de mayor menor gravedad. No es necesario que el animal esté enfermo para portar los microorganismos. Determinados microorganismos se pueden diseminar a través de los excrementos del animal.
Se denominan zoonosis aquellas enfermedades que los animales pueden transmitir al hombre. Existen varías categorías de microorganismos patógenos responsables de provocar estas enfermedades, cuyo número es bastante considerable.Algunos ejemplos:
Rabia:
. Agentes patógenos en los animalesLos animales pueden portar agentes patógenos. Si estos microorganismos se transmiten al hombre, le pueden provocar enfermedades de mayor menor gravedad. No es necesario que el animal esté enfermo para portar los microorganismos. Determinados microorganismos se pueden diseminar a través de los excrementos del animal.
Se denominan zoonosis aquellas enfermedades que los animales pueden transmitir al hombre. Existen varías categorías de microorganismos patógenos responsables de provocar estas enfermedades, cuyo número es bastante considerable.Algunos ejemplos:
Rabia:
La rabia es una enfermedad viral causada por un virus neurotrópico hallado a menudo en la saliva de los animales infectados. Se caracteriza por una irritación en los sistemas nerviosos centrales, seguida de parálisis y muerte, Las heridas por mordedura en la cara, la cabeza, el cuello o las manos deben tomarse muy seriamente.
Fiebre aftosa, La fiebre aftosa es una de las enfermedades más contagiosas de los mamíferos y puede causar pérdidas económicas muy importantes. La enfermedad afecta los animales biungulados. Dada su naturaleza sumamente contagiosa y su importancia económica para muchos países, es la primera enfermedad de la Lista de la OIE
Peste bovina,:La peste bovina es una enfermedad que afecta primordialmente bovinos ybúfalosdomesticados. La ocasiona un virus que se propagador contacto directo y generalmentecausa la muerte de los animales infectados.
Pleuroneumonía contagiosa caprina : La Pleuroneumonía caprina contagiosa es una Pleuroneumonía fibrinosa muy severa en cabras caracterizada por angustia respiratoria, toses, descargas nasales y alto índice de mortalidad.
Tuberculosis bovina,
Fiebre aftosa, La fiebre aftosa es una de las enfermedades más contagiosas de los mamíferos y puede causar pérdidas económicas muy importantes. La enfermedad afecta los animales biungulados. Dada su naturaleza sumamente contagiosa y su importancia económica para muchos países, es la primera enfermedad de la Lista de la OIE
Peste bovina,:La peste bovina es una enfermedad que afecta primordialmente bovinos ybúfalosdomesticados. La ocasiona un virus que se propagador contacto directo y generalmentecausa la muerte de los animales infectados.
Pleuroneumonía contagiosa caprina : La Pleuroneumonía caprina contagiosa es una Pleuroneumonía fibrinosa muy severa en cabras caracterizada por angustia respiratoria, toses, descargas nasales y alto índice de mortalidad.
Tuberculosis bovina,
La tuberculosis bovina es una enfermedad infecto-contagiosa crónica causada por bacterias del genero Mycobacterium. Es una de las enfermedades más importantes del ganado bovino, tanto por su impacto en salud pública como por sus consecuencias económicas para un país. Su incidencia limita el desarrollo de la ganadería y sus productos asociados, incluyendo las exportaciones.
encefalopatía espongiforme bovina
encefalopatía espongiforme bovina
:La enfermedad de las vacas locas, o encefalopatía espongiforme bovina, es una enfermedad causada por priones, y que puede ser transmitida a los seres humanos a través del consumo de partes de animales infectados, sobre todo tejidos nerviosos.
La encefalopatía espongiforme bovina (EEB) o «enfermedad de las vacas locas» es una enfermedad de reciente aparición, perteneciente a una misteriosa familia de enfermedades emparentadas, muy raras en su mayoría.
La encefalopatía espongiforme bovina (EEB) o «enfermedad de las vacas locas» es una enfermedad de reciente aparición, perteneciente a una misteriosa familia de enfermedades emparentadas, muy raras en su mayoría.
La gripe o influenza equina:
es una enfermedad respiratoria aguda causada por dos subtipos distintos del virus de la influenza A (el H7N7, antes llamado equi–1, y el H3N8, antes llamado
Equí–2) dentro del género Influenza virus A de la familia Ortomixoviridae. En animales muy
Susceptibles, los síntomas clínicos incluyen fiebre y una tos seca y dolorosa seguida de descarga
Nasal mucopurulenta. En animales vacunados con inmunidad parcial, puede estar ausente uno o
Más de estos síntomas. Normalmente, la gripe se extiende rápidamente en una población
Susceptible. El diagnóstico de las infecciones por el virus de la gripe se basa en el aislamiento del
Virus de caballos con la enfermedad respiratoria aguda, o en la detección de una respuesta
Serológica a la infección. Lo ideal es utilizar ambos métodos. También se puede demostrar la
Infección detectando el antígeno vírico en las secreciones respiratorias mediante un
Enzimoinmunoensayo. Se puede reducir la extensión de la infección y la gravedad de la
Enfermedad utilizando vacunas potentes inactivadas contra el virus de la gripe que contengan
Cepas del virus que sean relevantes desde el punto de vista epidemiológico.
arteritis viral equina:
Equí–2) dentro del género Influenza virus A de la familia Ortomixoviridae. En animales muy
Susceptibles, los síntomas clínicos incluyen fiebre y una tos seca y dolorosa seguida de descarga
Nasal mucopurulenta. En animales vacunados con inmunidad parcial, puede estar ausente uno o
Más de estos síntomas. Normalmente, la gripe se extiende rápidamente en una población
Susceptible. El diagnóstico de las infecciones por el virus de la gripe se basa en el aislamiento del
Virus de caballos con la enfermedad respiratoria aguda, o en la detección de una respuesta
Serológica a la infección. Lo ideal es utilizar ambos métodos. También se puede demostrar la
Infección detectando el antígeno vírico en las secreciones respiratorias mediante un
Enzimoinmunoensayo. Se puede reducir la extensión de la infección y la gravedad de la
Enfermedad utilizando vacunas potentes inactivadas contra el virus de la gripe que contengan
Cepas del virus que sean relevantes desde el punto de vista epidemiológico.
arteritis viral equina:
La arteritis viral equina (AVE) también llamada “ojo rosado”, es una enfermedad esporádica de los equinos causada por un virus perteneciente al género Arterivirus.
,
peste porcina africana:
,
peste porcina africana:
Enfermedad vírica aguda del equino, transmitida por artrópodos, de elevada mortalidad, presentación estacional y curso febril agudo, con cuadros cardíacos y pulmonares, y lesiones edematosas y hemorrágicas.
peste porcina clásica
peste porcina clásica
, influenza aviar La gripe aviaria o gripe aviar recomienda la primera forma también llamada técnicamente influenza aviar, y comúnmente gripe del pollo y gripe de los pájaros, designa a una enfermedad provocada por virus y que afecta a las aves, aunque tiene suficiente potencial como para infectar a distintas especies de mamíferos, incluido el ser humano, el cerdo y el gato doméstico.
enfermedad de Newcastle.
enfermedad de Newcastle.
La enfermedad de Newcastle constituye una de las enfermedades más temidas por los granjeros, por la alta morbilidad y mortalidad que se presenta en las aves afectadas, con las consecuentes pérdidas económicas. Existen diferentes tipos de virus que determinan variaciones en la severidad de la enfermedad, que pueden confundirse con otras patologías que se manifiestan en forma similar como la influenza aviar. El virus es capaz de afectar el tracto respiratorio, digestivo y el sistema nervioso. Las secreciones del tracto digestivo son una importante fuente de infección, por su replicación en el mismo.
SALUD OCUPASIONAL
Profesor le envio el glosario de terminos que me falto en el trabajo
estudiante: Andres Hernandez
ACCIDENTE CON OCASIÓN: Hace referencia al que ocurre cuando se está haciendo algo relacionado con la tareas.
ACCIDENTE DE TRABAJO o AT: Es el suceso repentino que sobreviene por causa o con ocasión del trabajo, y que produce en el trabajador una lesión orgánica, una perturbación funcional, una invalidez o la muerte; así como aquel que se produce durante la ejecución de órdenes del empleador, aún fuera del lugar y horas de trabajo, o durante el traslado de los trabajadores desde su residencia a los lugares de trabajo o viceversa, cuando el transporte se suministre por el empleador. (Art. 9, capitulo II, decreto 1295/94). Los factores que causan accidentes de trabajo son técnicos, psicosociales y humanos. Algunos tipos de accidentes son: los golpes, caídas, resbalones, choques, etc.
ACCIDENTE DE TRABAJO, QUE HACER: 1. Prestación de los primeros auxilios, 2. La empresa debe trasladar al accidentado y elaborar el reporte de accidente, 3. Reportar a la ARP y a la EPS el accidente máximo dentro de las 48 horas siguientes a su ocurrancia, remitiendo los siguientes documentos: El reporte del accidente, fotocopia de la cédula del accidentado y el carnet de la EPS.
ACCIDENTE SIN INCAPACIDAD: Es aquel que no produce lesiones o que si lo hace, son tan leves que el accidentado continúa trabajando inmediatamente después de lo ocurrido.
ACTIVIDAD ECONÓMICA - CLASIFICACION: Se entiende por clasificación de empresas el acto por medio del cual el empleador clasifica a la empresa de acuerdo con la actividad económica principal dentro de la clase de riesgo que corresponda y aceptada por la entidad administradora en el término que determine el reglamento. Cuando una misma empresa tuviere más de un centro de trabajo, podrá tener diferentes clases de riesgo, para cada uno de ellos por separado, bajo una misma identificación que será el número de identificación tributaria, siempre que exista diferenciación clara en la actividad que desarrollan, en las instalaciones locativas y en la exposición a factores de riesgo ocupacional. (Decreto 1295 / 94)(Decreto 1530 / 96).
ACTIVIDAD: Es la acción consciente, básica y exclusiva del ser humano con la cual se transforma la naturaleza, la cultura y / o la sociedad.
ACTIVIDADES DE ALTO RIESGO, para pensiones especiales: Según el decreto 1281 de 1994, se consideran actividades de alto riesgo para la salud de los trabajadores trabajos de minería subterránea, de exposición a radiaciones ionizantes, trabajos que impliquen exposición a altas temperaturas por encima de los valores permisibles y/o manejo de sustancias comprobadamente cancerígenas.
ACTIVIDADES DE GRUPO DE TRABAJO, relacionadas con salud ocupacional: Son aquellas acciones cuya promoción sirve para dar sugerencias de seguridad, entrenar en el uso seguro de los elementos de protección personal y cumplimiento de las normas y reglas, e inculcar el reporte de accidentes. Las reuniones programadas para desarrollarlas deben ser frecuentes, responsables, con una duración justa y sobre todo que tengan la participación de todo el equipo. Deben ser eficientes.
ACTIVIDADES QUE PROTEGEN SU SALUD: En la implementación de los programas de estilos de vida saludables en el trabajo se debe incluir actividades tales como: capacitación contra el consumo de sustancias adictivas, alcoholismo, prevención contra el estrés, controles médicos, etc.
ACTOS INSEGUROS O SUBESTANDARES: Son las acciones u omisiones cometidas por las personas que, al violar normas o procedimientos previamente establecidos, posibilitan que se produzcan accidentes de trabajo.
ADMINISTRACIÓN: Es el proceso mediante el cual se distribuyen y asignan correctamente los recursos de la empresa, con el fin de alcanzar una mayor eficiencia en el logro de los objetivos.
ADMINISTRADORAS DE RIESGOS PROFESIONALES (ARP), RESPONSABILIDADES: son las entidades encargadas de organizar la afiliación, el recaudo de las cotizaciones, el pago de las prestaciones económicas, la venta de los servicios adicionales de salud ocupacional y la prestación del servicio médico efectivo a través de las entidades promotoras de salud. En relación con los accidentes de trabajo están obligadas a vigilar y controlar la aplicación de las normas, garantizar la prestación de los servicios de salud y reconocer las prestaciones económicas que tuvieren lugar. Toda entidad administradora de riesgos profesionales está obligada a realizar actividades de prevención de accidentes de trabajo y de enfermedades profesionales, en las empresas afiliadas. Para este efecto deberá contar con una organización idónea estable, propia o contratada.
ALERTA: Es el estado anterior a la ocurrencia de una emergencia, declarado con el fin de tomar precauciones específicas debido a la probable y cercana ocurrencia de un evento destructivo.
AMBIENTE: Es el lugar físico y biológico donde viven el hombre y los demás organismos.
AMBIENTE DE TRABAJO: Es el conjunto de condiciones que rodean a la persona que trabaja y que directa o indirectamente influyen en la salud y vida del trabajador.
AMBIENTE DEL PROCESO LABORAL: Genera efectos como las cargas laborales.
AMBIENTE DEL TRABAJADOR: Genera efectos en las personas como los conflictos sociales.
AMBIENTE SOCIAL: Se concreta en ambientes particulares como del trabajo, trabajador y el proceso laboral como tal.
ANÁLISIS PSICOLÓGICO: permite establecer el grado de motivación y satisfacción del trabajador y así confirmar o replantear la ubicación en el puesto de trabajo de acuerdo con su personalidad, sus aptitudes y capacidad intelectual.
APROXIMACIÓN PSICOLÓGICA: Pretende conocer características de la personalidad, conocimientos y habilidades del trabajador en relación con el perfil del cargo que va a ocupar.
ARTÍCULO 349 DEL CÓDIGO LABORAL COLOMBIANO: Por el cual se establece la obligatoriedad de tener Reglamento de Higiene y Seguridad Industrial para todas las empresas de más de 10 trabajadores.
ASEGURAMIENTO, TÉCNICAS DE RESCATE: Es aquella que protege de los riesgos al Grupo operativo.
ATENCIÓN INICIAL DE URGENCIAS: Es aquella que se brinda a los afiliados al Sistema General de Riesgos Profesionales que han sido objeto de accidentes de trabajo y que podrá ser prestada por cualquier institución prestadora de servicios de salud.
AUSENTISMO: Según El Instituto Nacional de Seguridad e Higiene en el Trabajo (España) es la ausencia al trabajo de la persona que lo realiza, ya sea por enfermedad o por causas variadas y diferentes (sociales, familiares, administrativas, etc). Dicho de otra forma, es la diferencia entre el tiempo contratado y el tiempo trabajado (siempre y cuando este último sea inferior al primero), lo que es igual al tiempo perdido
estudiante: Andres Hernandez
ACCIDENTE CON OCASIÓN: Hace referencia al que ocurre cuando se está haciendo algo relacionado con la tareas.
ACCIDENTE DE TRABAJO o AT: Es el suceso repentino que sobreviene por causa o con ocasión del trabajo, y que produce en el trabajador una lesión orgánica, una perturbación funcional, una invalidez o la muerte; así como aquel que se produce durante la ejecución de órdenes del empleador, aún fuera del lugar y horas de trabajo, o durante el traslado de los trabajadores desde su residencia a los lugares de trabajo o viceversa, cuando el transporte se suministre por el empleador. (Art. 9, capitulo II, decreto 1295/94). Los factores que causan accidentes de trabajo son técnicos, psicosociales y humanos. Algunos tipos de accidentes son: los golpes, caídas, resbalones, choques, etc.
ACCIDENTE DE TRABAJO, QUE HACER: 1. Prestación de los primeros auxilios, 2. La empresa debe trasladar al accidentado y elaborar el reporte de accidente, 3. Reportar a la ARP y a la EPS el accidente máximo dentro de las 48 horas siguientes a su ocurrancia, remitiendo los siguientes documentos: El reporte del accidente, fotocopia de la cédula del accidentado y el carnet de la EPS.
ACCIDENTE SIN INCAPACIDAD: Es aquel que no produce lesiones o que si lo hace, son tan leves que el accidentado continúa trabajando inmediatamente después de lo ocurrido.
ACTIVIDAD ECONÓMICA - CLASIFICACION: Se entiende por clasificación de empresas el acto por medio del cual el empleador clasifica a la empresa de acuerdo con la actividad económica principal dentro de la clase de riesgo que corresponda y aceptada por la entidad administradora en el término que determine el reglamento. Cuando una misma empresa tuviere más de un centro de trabajo, podrá tener diferentes clases de riesgo, para cada uno de ellos por separado, bajo una misma identificación que será el número de identificación tributaria, siempre que exista diferenciación clara en la actividad que desarrollan, en las instalaciones locativas y en la exposición a factores de riesgo ocupacional. (Decreto 1295 / 94)(Decreto 1530 / 96).
ACTIVIDAD: Es la acción consciente, básica y exclusiva del ser humano con la cual se transforma la naturaleza, la cultura y / o la sociedad.
ACTIVIDADES DE ALTO RIESGO, para pensiones especiales: Según el decreto 1281 de 1994, se consideran actividades de alto riesgo para la salud de los trabajadores trabajos de minería subterránea, de exposición a radiaciones ionizantes, trabajos que impliquen exposición a altas temperaturas por encima de los valores permisibles y/o manejo de sustancias comprobadamente cancerígenas.
ACTIVIDADES DE GRUPO DE TRABAJO, relacionadas con salud ocupacional: Son aquellas acciones cuya promoción sirve para dar sugerencias de seguridad, entrenar en el uso seguro de los elementos de protección personal y cumplimiento de las normas y reglas, e inculcar el reporte de accidentes. Las reuniones programadas para desarrollarlas deben ser frecuentes, responsables, con una duración justa y sobre todo que tengan la participación de todo el equipo. Deben ser eficientes.
ACTIVIDADES QUE PROTEGEN SU SALUD: En la implementación de los programas de estilos de vida saludables en el trabajo se debe incluir actividades tales como: capacitación contra el consumo de sustancias adictivas, alcoholismo, prevención contra el estrés, controles médicos, etc.
ACTOS INSEGUROS O SUBESTANDARES: Son las acciones u omisiones cometidas por las personas que, al violar normas o procedimientos previamente establecidos, posibilitan que se produzcan accidentes de trabajo.
ADMINISTRACIÓN: Es el proceso mediante el cual se distribuyen y asignan correctamente los recursos de la empresa, con el fin de alcanzar una mayor eficiencia en el logro de los objetivos.
ADMINISTRADORAS DE RIESGOS PROFESIONALES (ARP), RESPONSABILIDADES: son las entidades encargadas de organizar la afiliación, el recaudo de las cotizaciones, el pago de las prestaciones económicas, la venta de los servicios adicionales de salud ocupacional y la prestación del servicio médico efectivo a través de las entidades promotoras de salud. En relación con los accidentes de trabajo están obligadas a vigilar y controlar la aplicación de las normas, garantizar la prestación de los servicios de salud y reconocer las prestaciones económicas que tuvieren lugar. Toda entidad administradora de riesgos profesionales está obligada a realizar actividades de prevención de accidentes de trabajo y de enfermedades profesionales, en las empresas afiliadas. Para este efecto deberá contar con una organización idónea estable, propia o contratada.
ALERTA: Es el estado anterior a la ocurrencia de una emergencia, declarado con el fin de tomar precauciones específicas debido a la probable y cercana ocurrencia de un evento destructivo.
AMBIENTE: Es el lugar físico y biológico donde viven el hombre y los demás organismos.
AMBIENTE DE TRABAJO: Es el conjunto de condiciones que rodean a la persona que trabaja y que directa o indirectamente influyen en la salud y vida del trabajador.
AMBIENTE DEL PROCESO LABORAL: Genera efectos como las cargas laborales.
AMBIENTE DEL TRABAJADOR: Genera efectos en las personas como los conflictos sociales.
AMBIENTE SOCIAL: Se concreta en ambientes particulares como del trabajo, trabajador y el proceso laboral como tal.
ANÁLISIS PSICOLÓGICO: permite establecer el grado de motivación y satisfacción del trabajador y así confirmar o replantear la ubicación en el puesto de trabajo de acuerdo con su personalidad, sus aptitudes y capacidad intelectual.
APROXIMACIÓN PSICOLÓGICA: Pretende conocer características de la personalidad, conocimientos y habilidades del trabajador en relación con el perfil del cargo que va a ocupar.
ARTÍCULO 349 DEL CÓDIGO LABORAL COLOMBIANO: Por el cual se establece la obligatoriedad de tener Reglamento de Higiene y Seguridad Industrial para todas las empresas de más de 10 trabajadores.
ASEGURAMIENTO, TÉCNICAS DE RESCATE: Es aquella que protege de los riesgos al Grupo operativo.
ATENCIÓN INICIAL DE URGENCIAS: Es aquella que se brinda a los afiliados al Sistema General de Riesgos Profesionales que han sido objeto de accidentes de trabajo y que podrá ser prestada por cualquier institución prestadora de servicios de salud.
AUSENTISMO: Según El Instituto Nacional de Seguridad e Higiene en el Trabajo (España) es la ausencia al trabajo de la persona que lo realiza, ya sea por enfermedad o por causas variadas y diferentes (sociales, familiares, administrativas, etc). Dicho de otra forma, es la diferencia entre el tiempo contratado y el tiempo trabajado (siempre y cuando este último sea inferior al primero), lo que es igual al tiempo perdido
Enfermedades metabólicas y problemas reproductivos
Las enfermedades metabólicas en los animales juegan un papel muy importante desde el punto de vista productivo, ya que se presentan generalmente en la etapa crítica de de la hembra, que es el momento del parto y esto repercute directamente en la lactación y en la siguiente gestación, de aquí que las pérdidas son: por disminución de la producción láctea, por los días abiertos y por los problemas reproductivos posteriores.
Los principales problemas son: cetosis, fiebre de leche (hipo calcemia), hipomagnesemia, acidosis ruminal, laminitis, etc.
nota: profe no lepude mandar el trabajo ledio un virus a la memoria lepido me excuce espero que porfabor que mede otra oportunidad y amiprima tanbien sele daño el trabajo gracias
Las enfermedades metabólicas en los animales juegan un papel muy importante desde el punto de vista productivo, ya que se presentan generalmente en la etapa crítica de de la hembra, que es el momento del parto y esto repercute directamente en la lactación y en la siguiente gestación, de aquí que las pérdidas son: por disminución de la producción láctea, por los días abiertos y por los problemas reproductivos posteriores.
Los principales problemas son: cetosis, fiebre de leche (hipo calcemia), hipomagnesemia, acidosis ruminal, laminitis, etc.
nota: profe no lepude mandar el trabajo ledio un virus a la memoria lepido me excuce espero que porfabor que mede otra oportunidad y amiprima tanbien sele daño el trabajo gracias
SALUD Y ENFERMEDAD
SALUD Y ENFERMEDADDES
PARTE 1
INFECCIONES BACTERIANAS
Enfermedad
Agente
Principales síntomas
Brucelosis
Brucella spp.
Fiebre ondulante, adenopatía, endocarditis, neumonía
Carbunco
Bacillus anthracis
Fiebre, pápula cutánea, septicemia.
Cólera
Vibrio cholerae
Fiebre, diarrea, vómitos, deshidratación.
Difteria
Corynebacterium diphtheriae
Fiebre, amigdalitis, membrana en la garganta: lesiones en la piel
Escarlatina
Streptococcus pyogenes
Fiebre, amigdalitis, eritema
Erisipela
Streptococcus spp.
Fiebre, eritema, prurito, dolor
Fiebre Q
Coxiella burnetii
Fiebre alta, cefalea intensa, mialgia, confusión, vómitos, diarrea
INFECCIONES VIRICAS
Enfermedad
Agente
Principales síntomas
Dengue
Flavivirus
Fiebre, dolor intenso en las articulaciones y músculos, inflamación de los ganglios linfáticos y erupción ocasional de la piel
Fiebre amarilla
Flavivirus
Fiebre alta, ictericia, sangrado de nariz y boca, vómito negro, bradicardia a pesar de la fiebre, deshidratación
Fiebre hemorrágica de Ébola
Filovirus
Fiebre alta, postración, mialgia, artralgias, dolor abdominal, cefalea, erupciones hemorrágicas en todo el cuerpo.
Gripe
Influenzavirus
Fiebre, astenia, anorexia, cefalea, malestar general, tos seca, dolor de garganta; gastroenteritis, vómitos, diarrea.
Hepatitis A, B, C
A: Enterovirus (VHA); B: Orthohepadnavirus (VHB); C: Hepacivirus (VHC)
Inflamación del hígado; fiebre, cansancio, náuseas, diarrea
Herpes
Herpesvirus
Ampollas cutáneas en la boca (herpes labial), en los genitales (herpes genital) o en la piel (herpes zóster)
Mononucleosis
Virus de Epstein-Barr
Fiebre, faringitis, inflamación de los ganglios linfáticos, fatiga
INFECCIONES OCACIONADAS POR RICKETTSIAS
Anaplasmosis
anaplasma
Fiebre, debilidad, anorexia,
Deshidratación, pérdida de peso, disminución en la producción de leche. Destrucción de eritrocitos.
ENFERMEDADES ZOONOTICA
TABLA 1
Zoonosis transmitidas por contacto directo, abrasión, heridas o membranas mucosas
NOMBRE DE LA
BACTERIA
ENFERMEDAD
EN EL HOMBRE
RESERVORIO
Bacillus anthracis
Clostridium tetani
Leptospira spp.
Erysipelothrix rushiopathiae
Bartonella hensellae
Francisella tullarensis
Pseudomona mallei
Yersinis pestis
Pasteurella haemolytica
Pasteurella multocida
Ántrax cutáneo, pulmonar
o digestivo (carbunco).
Tétano
Hepatitis, meningitis
Erisipela
Enfermedad del arañazo del gato
Tularemia
Melloidosis
Peste
Fiebre por mordedura
Fiebre por mordedura
Ovejas, vacas y cerdos
Vacas, caballos y ovejas
Ratas, vacas y perros
Cerdo
Perros y gatos
Ratas
Caballos
Ratas
Perros y gatos
Perros y gatos
PARTE 2
ENFERMEDADES PARASITARIAS EXTERNAS E INTERNAS
PARACITOS EXTERNOS
Los Parásitos externos (o ectoparásitos) viven en el exterior del cuerpo del hospedador, ocasionándole una infestación, ejemplo: pulgas, garrapatas, sarna.
Pulgas
Garrapatas
Ácaros de las orejas
Ácaros de las sarna sarcóptica
Ácaros de la sarna demodécica
RIESGO
¿Qué y cuáles son los parásitos externos?
Son microorganismos o insectos muy pequeños que infestan al animal, hospedándose en su piel, alimentándose de su sangre y actuando como agente o vector de otras enfermedades. Los principales y más comunes parásitos externos (el insecto y sus larvas) son pulgas, garrapatas, sarna, piojos y mosquitos.
¿Qué daños pueden producir los parásitos externos?
Estos insectos pueden causar anemia, irritaciones en la piel, y actuar como agentes transmisores de un variado número de enfermedades. Por esto el control de estos parásitos es muy importante.
¿Cuál es el parásito más común?
Las pulgas son el parásito más común e irritante que afecta a los perros y gatos. Dependiendo del lugar y del clima las pulgas son más abundantes. Las pulgas pueden provocar complicaciones en la piel como la dermatitis alérgica por pulgas (DAPP).
PARACITOS INTERNOS
lombrices
filaria
tenias
giardias
coccidios
toxoplasmosis
leishmania
ehrlichia
borrelia
babesia
Riesgos
¿Qué daños causan los parásitos internos (gusanos) a Los animales?
Pueden causar daños de intensidad variable, según el grado de parasitación. Estos daños comprenden una lesión a los tejidos donde está situado el parásito, obstrucción del intestino o de los conductos biliares, sustracción de sangre y de otros elementos vitales para la adecuada nutrición del animal, como son las vitaminas y minerales e, incluso, alterar el sistema inmunológico.
¿Es riesgoso para la familia animal con parásitos internos?
Cuando un animal está infectada con parásitos, existe la posibilidad de que los huevos o larvas de los parásitos, que se encuentran en el suelo, tierra o en el pelaje del animal, sean adquiridos por las personas.
La severidad de los daños en las personas por causa de los parásitos es variable, dependiendo del tipo de parásito, la vía de ingreso, la edad y el estado inmunológico de la persona.
Es así que el grado de severidad varía desde el estado succínico, con síntomas imperceptibles, hasta la ceguera e incluso la muerte de la persona.
PARTE 3
ENFERMEDADES POR CARENCIA DE VITAMINAS Y MINERALES
ENFERMEDADES CARENCIALES: Se llaman así, aquellas enfermedades que se presentan en los animales por falta de elementos nutritivos, especialmente: Vitaminas y Minerales.
VITAMINAS
Las vitaminas son compuestos del cuerpo del hombre y de los animales, presentes en los diferentes alimentos y que en pequeñas cantidades son esenciales para el metabolismo o funcionamiento normal de los diferentes órganos. En ausencia de una vitamina, el animal desarrolla unos signos clínicos llamados Signos de Deficiencia y que son específicos para cada vitamina en particular. Cuando un animal sufre de una deficiencia de vitaminas, su proceso productivo se afecta y se convierte en animal menos rentable, con pocas ganancias de peso y muy baja Producción de carne, leche y crías. Una de las vitaminas más necesarias en el ganado vacuno, es la Vitamina A que se encuentra en el pasto verde; por consiguiente, cuando escasean por mucho tiempo como en el caso de veranos prolongados, los animales presentan muy bajos niveles de vitamina A en su organismo, afectándolos en muchas formas.
Los animales con deficiencias de Vitamina A, pueden sufrir uno o varios de los siguientes síntomas: alteraciones en la visión, lagrimeo, descargas nasales, pérdida de resistencia a las enfermedades, pérdida de apetito, crecimiento retardado, debilidad general y las vacas pueden aparecer con muy baja fertilidad, tener crías débiles, abortos y casi siempre, retenciones de placenta. En general, podemos decir que todas las Vitaminas juegan un papel importante para mantener un buen crecimiento y un correcto aprovechamiento de todos los alimentos. Usted, amigo Ganadero, dispone de la mayor fuente de Vitaminas A y E para el ganado vacuno, tanto pequeño como grande.
MINERALES
Como todos conocen, los minerales son compuestos inorgánicos; algunos de ellos son necesarios para la formación de un organismo vivo, empezando por el esqueleto. Los principales minerales que necesita un animal son Calcio, Fósforo, Sodio, Potasio, Cobre, Hierro, Zinc, Azufre, Cloro, Yodo, Cobalto, Manganeso. Los suelos de nuestro país tienen diferentes grados de riqueza para los diferentes minerales y los pastos reflejan la composición mineral de los suelos.
Los animales pueden adquirir los minerales a través de las sales mineralizadas.
En Colombia en términos generales, los suelos son deficientes en Fósforo, Cobre, Zinc, Azufre. En otras partes pueden presentarse deficiencias de Magnesio, Yodo, Cobalto y Sodio.
La deficiencia de minerales afecta el desarrollo de animal, bien sea en su crecimiento o en la reproducción. Como ejemplo podemos mencionar algunos casos:
La deficiencia de Calcio y Fósforo, afecta el desarrollo del esqueleto y da origen a deformaciones de los huesos; es lo que comúnmente llamamos raquitismo. También por deficiencia de Calcio en el organismo de los animales es que se presentan la fiebre de leche (fiebre vitular), las parálisis antes y después del parto y la eclampsia en perras.
GLOSARIO
RICKETTSIAS: es un género de bacterias (colectivamente denominadas rickettsias) que pertenece a la familia Rickettsiaceae (junto con los géneros Orientia, Coxiella y Ehrlichia). Las rickettsias son parásitos intracelulares obligados, muy pequeñas, Gram-negativas y no forman esporas. Son altamente pleomórficas pues se pueden presentar como cocos (0,1 μm de diámetro), bacilos (1-4 μm de longitud) o hilos (10 μm de largo). Se tiñen mal con la tinción de Gram y al examinar cultivos debe haber especial cuidado por esta característica. En el pasado eran considerados microorganismos intermedios entre los virus y las bacterias verdaderas.
ZOONOTICAS: El término zoonosis se aplica a todas aquellas enfermedades que pueden ser transmitidas al ser humano por los animales.
DEMODECICA: La demodicosis es una enfermedad inflamatoria y parasitaria de la piel.
PARACITOS: es aquel ser vivo que vive y se nutre a expensas de otro ser vivo sin aportar ningún beneficio a Este último.
LONGITUD: es la magnitud que expresa la distancia entre dos puntos.
ANTIPARASITO: Sustancia o mezcla de ellas que es capaz de eliminar los parásitos internos o externos.
PRESENTADO POR EL APRENDIS:
JHONATAN J CALDERON MURCIA
PARTE 1
INFECCIONES BACTERIANAS
Enfermedad
Agente
Principales síntomas
Brucelosis
Brucella spp.
Fiebre ondulante, adenopatía, endocarditis, neumonía
Carbunco
Bacillus anthracis
Fiebre, pápula cutánea, septicemia.
Cólera
Vibrio cholerae
Fiebre, diarrea, vómitos, deshidratación.
Difteria
Corynebacterium diphtheriae
Fiebre, amigdalitis, membrana en la garganta: lesiones en la piel
Escarlatina
Streptococcus pyogenes
Fiebre, amigdalitis, eritema
Erisipela
Streptococcus spp.
Fiebre, eritema, prurito, dolor
Fiebre Q
Coxiella burnetii
Fiebre alta, cefalea intensa, mialgia, confusión, vómitos, diarrea
INFECCIONES VIRICAS
Enfermedad
Agente
Principales síntomas
Dengue
Flavivirus
Fiebre, dolor intenso en las articulaciones y músculos, inflamación de los ganglios linfáticos y erupción ocasional de la piel
Fiebre amarilla
Flavivirus
Fiebre alta, ictericia, sangrado de nariz y boca, vómito negro, bradicardia a pesar de la fiebre, deshidratación
Fiebre hemorrágica de Ébola
Filovirus
Fiebre alta, postración, mialgia, artralgias, dolor abdominal, cefalea, erupciones hemorrágicas en todo el cuerpo.
Gripe
Influenzavirus
Fiebre, astenia, anorexia, cefalea, malestar general, tos seca, dolor de garganta; gastroenteritis, vómitos, diarrea.
Hepatitis A, B, C
A: Enterovirus (VHA); B: Orthohepadnavirus (VHB); C: Hepacivirus (VHC)
Inflamación del hígado; fiebre, cansancio, náuseas, diarrea
Herpes
Herpesvirus
Ampollas cutáneas en la boca (herpes labial), en los genitales (herpes genital) o en la piel (herpes zóster)
Mononucleosis
Virus de Epstein-Barr
Fiebre, faringitis, inflamación de los ganglios linfáticos, fatiga
INFECCIONES OCACIONADAS POR RICKETTSIAS
Anaplasmosis
anaplasma
Fiebre, debilidad, anorexia,
Deshidratación, pérdida de peso, disminución en la producción de leche. Destrucción de eritrocitos.
ENFERMEDADES ZOONOTICA
TABLA 1
Zoonosis transmitidas por contacto directo, abrasión, heridas o membranas mucosas
NOMBRE DE LA
BACTERIA
ENFERMEDAD
EN EL HOMBRE
RESERVORIO
Bacillus anthracis
Clostridium tetani
Leptospira spp.
Erysipelothrix rushiopathiae
Bartonella hensellae
Francisella tullarensis
Pseudomona mallei
Yersinis pestis
Pasteurella haemolytica
Pasteurella multocida
Ántrax cutáneo, pulmonar
o digestivo (carbunco).
Tétano
Hepatitis, meningitis
Erisipela
Enfermedad del arañazo del gato
Tularemia
Melloidosis
Peste
Fiebre por mordedura
Fiebre por mordedura
Ovejas, vacas y cerdos
Vacas, caballos y ovejas
Ratas, vacas y perros
Cerdo
Perros y gatos
Ratas
Caballos
Ratas
Perros y gatos
Perros y gatos
PARTE 2
ENFERMEDADES PARASITARIAS EXTERNAS E INTERNAS
PARACITOS EXTERNOS
Los Parásitos externos (o ectoparásitos) viven en el exterior del cuerpo del hospedador, ocasionándole una infestación, ejemplo: pulgas, garrapatas, sarna.
Pulgas
Garrapatas
Ácaros de las orejas
Ácaros de las sarna sarcóptica
Ácaros de la sarna demodécica
RIESGO
¿Qué y cuáles son los parásitos externos?
Son microorganismos o insectos muy pequeños que infestan al animal, hospedándose en su piel, alimentándose de su sangre y actuando como agente o vector de otras enfermedades. Los principales y más comunes parásitos externos (el insecto y sus larvas) son pulgas, garrapatas, sarna, piojos y mosquitos.
¿Qué daños pueden producir los parásitos externos?
Estos insectos pueden causar anemia, irritaciones en la piel, y actuar como agentes transmisores de un variado número de enfermedades. Por esto el control de estos parásitos es muy importante.
¿Cuál es el parásito más común?
Las pulgas son el parásito más común e irritante que afecta a los perros y gatos. Dependiendo del lugar y del clima las pulgas son más abundantes. Las pulgas pueden provocar complicaciones en la piel como la dermatitis alérgica por pulgas (DAPP).
PARACITOS INTERNOS
lombrices
filaria
tenias
giardias
coccidios
toxoplasmosis
leishmania
ehrlichia
borrelia
babesia
Riesgos
¿Qué daños causan los parásitos internos (gusanos) a Los animales?
Pueden causar daños de intensidad variable, según el grado de parasitación. Estos daños comprenden una lesión a los tejidos donde está situado el parásito, obstrucción del intestino o de los conductos biliares, sustracción de sangre y de otros elementos vitales para la adecuada nutrición del animal, como son las vitaminas y minerales e, incluso, alterar el sistema inmunológico.
¿Es riesgoso para la familia animal con parásitos internos?
Cuando un animal está infectada con parásitos, existe la posibilidad de que los huevos o larvas de los parásitos, que se encuentran en el suelo, tierra o en el pelaje del animal, sean adquiridos por las personas.
La severidad de los daños en las personas por causa de los parásitos es variable, dependiendo del tipo de parásito, la vía de ingreso, la edad y el estado inmunológico de la persona.
Es así que el grado de severidad varía desde el estado succínico, con síntomas imperceptibles, hasta la ceguera e incluso la muerte de la persona.
PARTE 3
ENFERMEDADES POR CARENCIA DE VITAMINAS Y MINERALES
ENFERMEDADES CARENCIALES: Se llaman así, aquellas enfermedades que se presentan en los animales por falta de elementos nutritivos, especialmente: Vitaminas y Minerales.
VITAMINAS
Las vitaminas son compuestos del cuerpo del hombre y de los animales, presentes en los diferentes alimentos y que en pequeñas cantidades son esenciales para el metabolismo o funcionamiento normal de los diferentes órganos. En ausencia de una vitamina, el animal desarrolla unos signos clínicos llamados Signos de Deficiencia y que son específicos para cada vitamina en particular. Cuando un animal sufre de una deficiencia de vitaminas, su proceso productivo se afecta y se convierte en animal menos rentable, con pocas ganancias de peso y muy baja Producción de carne, leche y crías. Una de las vitaminas más necesarias en el ganado vacuno, es la Vitamina A que se encuentra en el pasto verde; por consiguiente, cuando escasean por mucho tiempo como en el caso de veranos prolongados, los animales presentan muy bajos niveles de vitamina A en su organismo, afectándolos en muchas formas.
Los animales con deficiencias de Vitamina A, pueden sufrir uno o varios de los siguientes síntomas: alteraciones en la visión, lagrimeo, descargas nasales, pérdida de resistencia a las enfermedades, pérdida de apetito, crecimiento retardado, debilidad general y las vacas pueden aparecer con muy baja fertilidad, tener crías débiles, abortos y casi siempre, retenciones de placenta. En general, podemos decir que todas las Vitaminas juegan un papel importante para mantener un buen crecimiento y un correcto aprovechamiento de todos los alimentos. Usted, amigo Ganadero, dispone de la mayor fuente de Vitaminas A y E para el ganado vacuno, tanto pequeño como grande.
MINERALES
Como todos conocen, los minerales son compuestos inorgánicos; algunos de ellos son necesarios para la formación de un organismo vivo, empezando por el esqueleto. Los principales minerales que necesita un animal son Calcio, Fósforo, Sodio, Potasio, Cobre, Hierro, Zinc, Azufre, Cloro, Yodo, Cobalto, Manganeso. Los suelos de nuestro país tienen diferentes grados de riqueza para los diferentes minerales y los pastos reflejan la composición mineral de los suelos.
Los animales pueden adquirir los minerales a través de las sales mineralizadas.
En Colombia en términos generales, los suelos son deficientes en Fósforo, Cobre, Zinc, Azufre. En otras partes pueden presentarse deficiencias de Magnesio, Yodo, Cobalto y Sodio.
La deficiencia de minerales afecta el desarrollo de animal, bien sea en su crecimiento o en la reproducción. Como ejemplo podemos mencionar algunos casos:
La deficiencia de Calcio y Fósforo, afecta el desarrollo del esqueleto y da origen a deformaciones de los huesos; es lo que comúnmente llamamos raquitismo. También por deficiencia de Calcio en el organismo de los animales es que se presentan la fiebre de leche (fiebre vitular), las parálisis antes y después del parto y la eclampsia en perras.
GLOSARIO
RICKETTSIAS: es un género de bacterias (colectivamente denominadas rickettsias) que pertenece a la familia Rickettsiaceae (junto con los géneros Orientia, Coxiella y Ehrlichia). Las rickettsias son parásitos intracelulares obligados, muy pequeñas, Gram-negativas y no forman esporas. Son altamente pleomórficas pues se pueden presentar como cocos (0,1 μm de diámetro), bacilos (1-4 μm de longitud) o hilos (10 μm de largo). Se tiñen mal con la tinción de Gram y al examinar cultivos debe haber especial cuidado por esta característica. En el pasado eran considerados microorganismos intermedios entre los virus y las bacterias verdaderas.
ZOONOTICAS: El término zoonosis se aplica a todas aquellas enfermedades que pueden ser transmitidas al ser humano por los animales.
DEMODECICA: La demodicosis es una enfermedad inflamatoria y parasitaria de la piel.
PARACITOS: es aquel ser vivo que vive y se nutre a expensas de otro ser vivo sin aportar ningún beneficio a Este último.
LONGITUD: es la magnitud que expresa la distancia entre dos puntos.
ANTIPARASITO: Sustancia o mezcla de ellas que es capaz de eliminar los parásitos internos o externos.
PRESENTADO POR EL APRENDIS:
JHONATAN J CALDERON MURCIA
RESOLUCION 1056
GLOSARIO
1. INSUMO PECUARIO. Todo producto natural, sintético o biológico, o de origen biotecnológico,
utilizadopara promover la producción pecuaria, así como para el diagnóstico, prevención, control,
erradicación y tratamiento de las enfermedades, plagas y otros agentes nocivos que afecten a las especies
animales o a sus productos. Comprende también los cosméticos o productos destinados al
embellecimiento de los animales y otros que utilizados en los animales y su hábitat restauren o modifiquen
las funciones orgánicas, cuiden o protejan sus condiciones de vida. Se incluyen en esta definición
alimentos y aditivos.
2. DROGA. Toda sustancia farmacológica o biológicamente activa de origen animal, vegetal o
mineral, sea natural, sintético, semisintético o biotecnológico que se utilice para el diagnóstico, control o
tratamiento de las enfermedades de los animales.
3. PRODUCTO BIOLOGICO. Se entiende por producto biológico el obtenido a partir de un organismo
vivo, de sustancias derivadas del cultivo de los mismos o de origen humano o animal. Se utiliza con fines
diagnósticos, preventivos, terapéuticos o productivos en los animales y se presenta en empaques o
envases listos para su distribución y uso. Se incluye, los organismos y microorganismos empleados en el
control biológico de enfermedades en los animales.
4. MEDICAMENTO. Toda droga o principio activo o mezcla de estos, con o sin adición de sustancias
auxiliares, presentada bajo una forma farmacéutica, en empaques o envases y rotulado listo para su
distribución y uso, empleado con fines de diagnóstico, prevención, control o tratamiento de las
enfermedades de los animales.
5. MEDICAMENTO HOMEOPATICO. Es aquel preparado farmacéutico de origen natural, el cual se
obtiene siguiendo el procedimiento de la farmacia homeopáticas.
6. PRODUCTO NATURAL. Es el producto empacado y etiquetado, cuyos ingredientes activos están
formados por recursos naturales o asociaciones de estos, en estado bruto o en forma farmacéutica, que se
utiliza con fines terapéuticos o productivos. Si el recurso natural de uso medicinal se combina con
sustancias activas y quimicamente definidas, no se considerarán preparaciones farmacéuticas a base de
recursos naturales.
7. COSMETICO. Es todo producto terminado destinado a la aplicación externa en los animales con
fines de embellecimiento, conservación, limpieza y aromatización de la dentadura, piel y anexos. No se
consideran cosméticos los producto similares que tengan acción terapéutica.
8. PRINCIPIO ACTIVO. Compuesto o compuestos dentro de un medicamento, que ejercen la acción
farmacológica.
9. ALIMENTOS PARA ANIMALES. Son mezclas de nutrientes elaborados en forma tal que
respondan a requerimientos de cada especie, edad y tipo de explotación a que se destina el animal, bien
sea suministrándolos como única fuente de alimento o como suplementos o complementos de otras fuentes
nutricionales.
10. ALIMENTO COMPLETO. Producto balanceado o mezcla de ingredientes que se administra a un
animal, destinado a suplir sus necesidades nutricionales como única fuente de alimento.
11. ALIMENTO CONCENTRADO. Es aquel, rico en uno o varios principios nutritivos digestibles y se
usan como suplementos de ensilados, forrajes, pastos, granos o subproductos de estos.
12. ALIMENTO MEDICADO. Alimento que en su composición incluye una sustancia anticoccidial a
titulo preventivo, o un promotor de crecimiento que no sea de carácter hormonal.
13. NUCLEO. Mezcla de ingredientes con contenidos o valores altos de proteínas, o de energía y el
cual puede ser adicionado con otros ingredientes para la obtención final de alimentos completos.
14. SUPLEMENTO ALIMENTICIO. Alimento usado en combinación con otro para mejorar el balance
nutritivo o el efecto del producto resultante, o para facilitar el cumplimiento de actividades fisiológicas
básicas.
15. MICROINGREDIENTES. Vitaminas, minerales y otros materiales normalmente requeridos en
pequeñas cantidades y que se miden en miligramos, microgramos o partes por millón (p.p.m.) y unidades
internacionales.
16. MACROELEMENTOS. Componen este grupo, elementos minerales indispensables en la
alimentación animal, tales como: cloro, sodio, calcio, fósforo, magnesio, potasio y azufre.
17. MICROELEMENTOS. Componen este grupo, elementos minerales indispensables en la
alimentación animal en pequeñas cantidades, tales como: hierro, zinc, yodo, manganeso, cobalto,
molibdeno, selenio, cobre y cromo.
18. SAL MINERALIZADA. Mezcla formada por cloruro de sodio, calcio y fósforo, con la adición de otros
macroelementos y microelementos.
19. SUPLEMENTO MINERAL. Mezcla cuyos componentes son: calcio y fósforo, así como también
otros macro y microelementos indispensables en la alimentación animal, quedando excluido el cloruro de
sodio.
20. SUPLEMENTO VITAMINICO. Mezcla cuyos componentes son vitaminas.
21. SUPLEMENTO MINERAL VITAMINICO. Todo suplemento mineral que contenga vitaminas.
22. PREMEZCLA. Mezcla uniforme de uno o mas microingredientes con excipientes, la cual se utiliza
para facilitar la dispersión uniforme de los microingredientes en una cantidad grande de otro material o
producto alimenticio. Se reconocen como tal las premezclas vitamínicas y minerales.
23. PROBIOTICOS. Son cepas de microorganismos benéficos vivos que conservan sus actividades
fisiológicas y metabólicas; mezclados con sus metabolitos y medios en los cuales crecieron. Ejercen su
acción controlando microorganismos patógenos y no patógenos, mejorando el balance microbiano intestinal
y el estado nutricional y sanitario de los animales.
24. ADITIVO. Sustancia o producto no alimenticio, utilizado para dar sabor, pigmentar, conservar,
prevenir la compactación, la oxidación, producir emulsificación o acidificación en los alimentos. También se
consideran como tales, aquellas sustancias que administradas en las raciones de los animales ejercen
sobre los mismos una actividad preventiva contra agentes nocivos de ocurrencia común.
25. EXCIPIENTE. Es la sustancia que sin producir modificaciones en la acción farmacológica, biológica
o nutricional del principio activo o de la formulación, se adiciona en los Insumos Pecuarios.
26. FORMA FARMACEUTICA. Es el estado físico con el cual se presenta un Insumo Pecuario con el
objeto de facilitar su dosificación o su administración.
27. MATERIA PRIMA. Es toda sustancia cualquiera que sea su origen, utilizada como componente
principal o ingrediente activo, o como excipiente en la elaboración de los Insumos Pecuarios.
28. FECHA DE VENCIMIENTO O DE EXPIRACION. Es la que se indica como fecha máxima hasta la
cual se garantiza la actividad, potencia, pureza, características físico-quimicas, microbiológicas y otras que
corresponden a la naturaleza e indicación de un Insumo Pecuario. Se asigna con base en los resultados de
las pruebas de estabilidad realizadas para tal efecto.
29. LOTE. Se entiende por lote la cantidad de un Insumo Pecuario que se produce en un solo ciclo de
fabricación. La característica esencial del lote es su homogeneidad.
30. NUMERO DE LOTE. Asignación de números, letras, o su combinación para identificar el lote del
producto.
31. PRODUCTO A GRANEL. Se entiende por producto a granel todo Insumo Pecuario que se
encuentre en su forma de manufactura definitiva, sin haberse subdividido ni rotulado en sus envases o
empaques finales de presentación comercial. No se considera un producto terminado.
32. CONTROL DE CALIDAD. Conjunto de operaciones destinadas a garantizar en todo momento la
producción uniforme de lotes de productos que satisfagan las normas de identidad, actividad, pureza e
integridad dentro de los parámetros establecidos.
33. PRODUCTOR. Toda persona natural o jurídica que contando con planta de producción, se dedique
a la elaboración de Insumos Pecuarios cumpliendo todos los procesos químicos, físicos o biológicos a que
haya lugar.
34. PRODUCTOR POR CONTRATO. Toda persona natural o jurídica que sin contar con planta de
producción, se dedique a la comercialización de Insumos Pecuarios registrados a su nombre, suscribiendo
contrato para la elaboración y control de calidad de los mismos con un laboratorio registrado en el ICA
como productor.
35. SEMIELABORADOR. Persona natural o jurídica que lleva a cabo parte del proceso de fabricación
de medicamentos, de productos naturales o de alimentos para animales.
36. ENVASADOR O EMPACADOR. Persona natural o jurídica que lleve a cabo el envase o empaque
de medicamentos, de productos naturales o de alimentos para animales a granel.
37. IMPORTADOR. Toda persona natural o jurídica que ingrese al Insumos Pecuarios o materias
primas para la elaboración de los mismos, cumpliendo los requisitos establecidos en la presente Resolución
y en la legislación vigente.
38. REGISTRO. Autorización que mediante documento otorga el ICA para producir, importar,
comercializar y realizar control de calidad a los Insumos Pecuarios o materias primas para uso veterinario.
39. TITULAR DE REGISTRO COMO PRODUCTOR. Toda persona natural o jurídica a la cual se haya
concedido el Registro como Productor de Insumos Pecuarios..
40. TITULAR DE REGISTRO COMO IMPORTADOR. Toda persona natural o jurídica a la cual se haya
concedido el Registro como Importador Insumos Pecuarios.
41. TITULAR DE REGISTRO DE PRODUCTO. Toda persona natural o jurídica a cuyo nombre se ha
expedido el Registro de un producto considerado como Insumo Pecuario. La titularidad puede corresponder
al productor registrado en el ICA o a la persona natural o jurídica que suscriba contrato con un productor
registrado en el ICA para la elaboración de su(s) producto(s).
42. BUENAS PRACTICAS DE MANUFACTURA. Normas, procesos y procedimientos de carácter
técnico que aseguran la calidad de los medicamentos, biológicos, cosméticos y demás preparaciones
farmacéuticas. Al respecto se adoptan las Buenas Prácticas de Manufactura expedidas por la Organización
Mundial de la Salud (OMS).
43. NORMAS TECNICAS DE FABRICACION. Normas, procesos y procedimiento de carácter técnico
que aseguren la calidad de los alimentos para animales. Se adoptan las expedidas por el Instituto
Colombiano Agropecuario ICA.
44. BUENAS PRACTICAS DE LABORATORIO. Normas, procesos y procedimientos de carácter
técnico que aseguran la calidad de los análisis de Laboratorio.
45. ACREDITACION. Procedimiento mediante el cual se reconoce la competencia y la idoneidad de
personas naturales o jurídicas oficiales o particulares para la ejecución de acciones relacionadas con la
supervisión y el control de Insumos Pecuarios.
46. ACREDITADO. Persona natural o jurídica oficial o particular que ha recibido acreditación del ICA
para ejercer funciones en el control y supervisión de los insumos pecuarios.
47. DIRECTIVA. Norma técnica institucional firmada por el Director de la División de Insumos
Pecuarios del ICA, de estricto cumplimiento por parte de las personas naturales o jurídicas oficiales o
particulares para la ejecución de acciones relacionadas con el registro, la supervisión y el control técnico de
los Insumos Pecuarios.
1. INSUMO PECUARIO. Todo producto natural, sintético o biológico, o de origen biotecnológico,
utilizadopara promover la producción pecuaria, así como para el diagnóstico, prevención, control,
erradicación y tratamiento de las enfermedades, plagas y otros agentes nocivos que afecten a las especies
animales o a sus productos. Comprende también los cosméticos o productos destinados al
embellecimiento de los animales y otros que utilizados en los animales y su hábitat restauren o modifiquen
las funciones orgánicas, cuiden o protejan sus condiciones de vida. Se incluyen en esta definición
alimentos y aditivos.
2. DROGA. Toda sustancia farmacológica o biológicamente activa de origen animal, vegetal o
mineral, sea natural, sintético, semisintético o biotecnológico que se utilice para el diagnóstico, control o
tratamiento de las enfermedades de los animales.
3. PRODUCTO BIOLOGICO. Se entiende por producto biológico el obtenido a partir de un organismo
vivo, de sustancias derivadas del cultivo de los mismos o de origen humano o animal. Se utiliza con fines
diagnósticos, preventivos, terapéuticos o productivos en los animales y se presenta en empaques o
envases listos para su distribución y uso. Se incluye, los organismos y microorganismos empleados en el
control biológico de enfermedades en los animales.
4. MEDICAMENTO. Toda droga o principio activo o mezcla de estos, con o sin adición de sustancias
auxiliares, presentada bajo una forma farmacéutica, en empaques o envases y rotulado listo para su
distribución y uso, empleado con fines de diagnóstico, prevención, control o tratamiento de las
enfermedades de los animales.
5. MEDICAMENTO HOMEOPATICO. Es aquel preparado farmacéutico de origen natural, el cual se
obtiene siguiendo el procedimiento de la farmacia homeopáticas.
6. PRODUCTO NATURAL. Es el producto empacado y etiquetado, cuyos ingredientes activos están
formados por recursos naturales o asociaciones de estos, en estado bruto o en forma farmacéutica, que se
utiliza con fines terapéuticos o productivos. Si el recurso natural de uso medicinal se combina con
sustancias activas y quimicamente definidas, no se considerarán preparaciones farmacéuticas a base de
recursos naturales.
7. COSMETICO. Es todo producto terminado destinado a la aplicación externa en los animales con
fines de embellecimiento, conservación, limpieza y aromatización de la dentadura, piel y anexos. No se
consideran cosméticos los producto similares que tengan acción terapéutica.
8. PRINCIPIO ACTIVO. Compuesto o compuestos dentro de un medicamento, que ejercen la acción
farmacológica.
9. ALIMENTOS PARA ANIMALES. Son mezclas de nutrientes elaborados en forma tal que
respondan a requerimientos de cada especie, edad y tipo de explotación a que se destina el animal, bien
sea suministrándolos como única fuente de alimento o como suplementos o complementos de otras fuentes
nutricionales.
10. ALIMENTO COMPLETO. Producto balanceado o mezcla de ingredientes que se administra a un
animal, destinado a suplir sus necesidades nutricionales como única fuente de alimento.
11. ALIMENTO CONCENTRADO. Es aquel, rico en uno o varios principios nutritivos digestibles y se
usan como suplementos de ensilados, forrajes, pastos, granos o subproductos de estos.
12. ALIMENTO MEDICADO. Alimento que en su composición incluye una sustancia anticoccidial a
titulo preventivo, o un promotor de crecimiento que no sea de carácter hormonal.
13. NUCLEO. Mezcla de ingredientes con contenidos o valores altos de proteínas, o de energía y el
cual puede ser adicionado con otros ingredientes para la obtención final de alimentos completos.
14. SUPLEMENTO ALIMENTICIO. Alimento usado en combinación con otro para mejorar el balance
nutritivo o el efecto del producto resultante, o para facilitar el cumplimiento de actividades fisiológicas
básicas.
15. MICROINGREDIENTES. Vitaminas, minerales y otros materiales normalmente requeridos en
pequeñas cantidades y que se miden en miligramos, microgramos o partes por millón (p.p.m.) y unidades
internacionales.
16. MACROELEMENTOS. Componen este grupo, elementos minerales indispensables en la
alimentación animal, tales como: cloro, sodio, calcio, fósforo, magnesio, potasio y azufre.
17. MICROELEMENTOS. Componen este grupo, elementos minerales indispensables en la
alimentación animal en pequeñas cantidades, tales como: hierro, zinc, yodo, manganeso, cobalto,
molibdeno, selenio, cobre y cromo.
18. SAL MINERALIZADA. Mezcla formada por cloruro de sodio, calcio y fósforo, con la adición de otros
macroelementos y microelementos.
19. SUPLEMENTO MINERAL. Mezcla cuyos componentes son: calcio y fósforo, así como también
otros macro y microelementos indispensables en la alimentación animal, quedando excluido el cloruro de
sodio.
20. SUPLEMENTO VITAMINICO. Mezcla cuyos componentes son vitaminas.
21. SUPLEMENTO MINERAL VITAMINICO. Todo suplemento mineral que contenga vitaminas.
22. PREMEZCLA. Mezcla uniforme de uno o mas microingredientes con excipientes, la cual se utiliza
para facilitar la dispersión uniforme de los microingredientes en una cantidad grande de otro material o
producto alimenticio. Se reconocen como tal las premezclas vitamínicas y minerales.
23. PROBIOTICOS. Son cepas de microorganismos benéficos vivos que conservan sus actividades
fisiológicas y metabólicas; mezclados con sus metabolitos y medios en los cuales crecieron. Ejercen su
acción controlando microorganismos patógenos y no patógenos, mejorando el balance microbiano intestinal
y el estado nutricional y sanitario de los animales.
24. ADITIVO. Sustancia o producto no alimenticio, utilizado para dar sabor, pigmentar, conservar,
prevenir la compactación, la oxidación, producir emulsificación o acidificación en los alimentos. También se
consideran como tales, aquellas sustancias que administradas en las raciones de los animales ejercen
sobre los mismos una actividad preventiva contra agentes nocivos de ocurrencia común.
25. EXCIPIENTE. Es la sustancia que sin producir modificaciones en la acción farmacológica, biológica
o nutricional del principio activo o de la formulación, se adiciona en los Insumos Pecuarios.
26. FORMA FARMACEUTICA. Es el estado físico con el cual se presenta un Insumo Pecuario con el
objeto de facilitar su dosificación o su administración.
27. MATERIA PRIMA. Es toda sustancia cualquiera que sea su origen, utilizada como componente
principal o ingrediente activo, o como excipiente en la elaboración de los Insumos Pecuarios.
28. FECHA DE VENCIMIENTO O DE EXPIRACION. Es la que se indica como fecha máxima hasta la
cual se garantiza la actividad, potencia, pureza, características físico-quimicas, microbiológicas y otras que
corresponden a la naturaleza e indicación de un Insumo Pecuario. Se asigna con base en los resultados de
las pruebas de estabilidad realizadas para tal efecto.
29. LOTE. Se entiende por lote la cantidad de un Insumo Pecuario que se produce en un solo ciclo de
fabricación. La característica esencial del lote es su homogeneidad.
30. NUMERO DE LOTE. Asignación de números, letras, o su combinación para identificar el lote del
producto.
31. PRODUCTO A GRANEL. Se entiende por producto a granel todo Insumo Pecuario que se
encuentre en su forma de manufactura definitiva, sin haberse subdividido ni rotulado en sus envases o
empaques finales de presentación comercial. No se considera un producto terminado.
32. CONTROL DE CALIDAD. Conjunto de operaciones destinadas a garantizar en todo momento la
producción uniforme de lotes de productos que satisfagan las normas de identidad, actividad, pureza e
integridad dentro de los parámetros establecidos.
33. PRODUCTOR. Toda persona natural o jurídica que contando con planta de producción, se dedique
a la elaboración de Insumos Pecuarios cumpliendo todos los procesos químicos, físicos o biológicos a que
haya lugar.
34. PRODUCTOR POR CONTRATO. Toda persona natural o jurídica que sin contar con planta de
producción, se dedique a la comercialización de Insumos Pecuarios registrados a su nombre, suscribiendo
contrato para la elaboración y control de calidad de los mismos con un laboratorio registrado en el ICA
como productor.
35. SEMIELABORADOR. Persona natural o jurídica que lleva a cabo parte del proceso de fabricación
de medicamentos, de productos naturales o de alimentos para animales.
36. ENVASADOR O EMPACADOR. Persona natural o jurídica que lleve a cabo el envase o empaque
de medicamentos, de productos naturales o de alimentos para animales a granel.
37. IMPORTADOR. Toda persona natural o jurídica que ingrese al Insumos Pecuarios o materias
primas para la elaboración de los mismos, cumpliendo los requisitos establecidos en la presente Resolución
y en la legislación vigente.
38. REGISTRO. Autorización que mediante documento otorga el ICA para producir, importar,
comercializar y realizar control de calidad a los Insumos Pecuarios o materias primas para uso veterinario.
39. TITULAR DE REGISTRO COMO PRODUCTOR. Toda persona natural o jurídica a la cual se haya
concedido el Registro como Productor de Insumos Pecuarios..
40. TITULAR DE REGISTRO COMO IMPORTADOR. Toda persona natural o jurídica a la cual se haya
concedido el Registro como Importador Insumos Pecuarios.
41. TITULAR DE REGISTRO DE PRODUCTO. Toda persona natural o jurídica a cuyo nombre se ha
expedido el Registro de un producto considerado como Insumo Pecuario. La titularidad puede corresponder
al productor registrado en el ICA o a la persona natural o jurídica que suscriba contrato con un productor
registrado en el ICA para la elaboración de su(s) producto(s).
42. BUENAS PRACTICAS DE MANUFACTURA. Normas, procesos y procedimientos de carácter
técnico que aseguran la calidad de los medicamentos, biológicos, cosméticos y demás preparaciones
farmacéuticas. Al respecto se adoptan las Buenas Prácticas de Manufactura expedidas por la Organización
Mundial de la Salud (OMS).
43. NORMAS TECNICAS DE FABRICACION. Normas, procesos y procedimiento de carácter técnico
que aseguren la calidad de los alimentos para animales. Se adoptan las expedidas por el Instituto
Colombiano Agropecuario ICA.
44. BUENAS PRACTICAS DE LABORATORIO. Normas, procesos y procedimientos de carácter
técnico que aseguran la calidad de los análisis de Laboratorio.
45. ACREDITACION. Procedimiento mediante el cual se reconoce la competencia y la idoneidad de
personas naturales o jurídicas oficiales o particulares para la ejecución de acciones relacionadas con la
supervisión y el control de Insumos Pecuarios.
46. ACREDITADO. Persona natural o jurídica oficial o particular que ha recibido acreditación del ICA
para ejercer funciones en el control y supervisión de los insumos pecuarios.
47. DIRECTIVA. Norma técnica institucional firmada por el Director de la División de Insumos
Pecuarios del ICA, de estricto cumplimiento por parte de las personas naturales o jurídicas oficiales o
particulares para la ejecución de acciones relacionadas con el registro, la supervisión y el control técnico de
los Insumos Pecuarios.
AGRICULTURA ORGANICA CENTRADA EN LA LEY 187 DEL 2006
profesor le envio el trabajo completo con glosario de terminos .
Estudiante Diego Alejandro Ibarra
Agricultura ecológica
La agricultura ecológica en los últimos años, ha mostrado un crecimiento sostenido a nivel mundial, generando un interés cada vez mayor en los consumidores por adquirir productos obtenidos en sistemas que se basan principalmente en la no utilización de insumos químicos de síntesis, protección y conservación del medio ambiente y responsabilidad con el bienestar y la seguridad de los trabajadores del campo. La agricultura ecológica también llamada biológica u orgánica, trabaja bajo el concepto de producción sostenible y competitividad, sin detrimento de los recursos naturales, en aras del crecimiento económico y del mejoramiento de la calidad de vida de la población
Mediante la Resolución 0148 de 2004, del Ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural, se crea y se reglamenta el otorgamiento del “sello de alimento ecológico”, y, mediante la Resolución 036 de 2007 se modifica su administración y uso. El sello de alimento ecológico se crea para promover, diferenciar y posicionar los productos ecológicos dentro de toda la cadena de productos alimenticios, generando confianza en los consumidores al adquirir un producto con las características deseadas, respaldado por el Ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural.
El sello de alimento ecológico se crea para promover, diferenciar y posicionar los productos ecológicos dentro de toda la cadena de productos alimenticios, generando confianza en los consumidores al adquirir un producto con las características deseadas, respaldado por el Ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural.
En Colombia, la Resolución 0187 de 2006, del Ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural, armonizada con las normas internacionales, adopta el reglamento para la producción primaria, procesamiento, empacado, etiquetado, almacenamiento, certificación, importación, comercialización y se establece el sistema de control de productos agropecuarios ecológicos.
La Certificación es un proceso de verificación, realizado por Empresas Certificadoras en forma imparcial e independiente, registradas ante el Ministerio, para demostrar el cumplimiento por parte de productores de la Resolución 187/06.
En los alimentos ecológicos certificados durante su producción, procesamiento y comercialización:
· No se utilizan sustancias químicas
· El control sanitario se logra mediante prácticas culturales como barreras vivas, controles manuales y utilización de trampas, insumos naturales, alelopatías y la misma biodiversidad establecida
· Se mantiene un equilibrio entre la extracción de bienes ambientales y su regeneración
· Se conservan los recursos naturales evitando impactos negativos que afecten los ecosistemas
· No hay dependencia por insumos externos, hay autosuficiciencia, utilizando insumos propios reciclados
· Se enfrenta permanentemente el reto de la productividad, con alternativas de producción simples y novedosas
· Se involucra personal manejado con criterios de bienestar, equidad y seguridad acorde a las leyes Nacionales
· Se busca mantener la inocuidad, permitiendo ofrecer productos sanos a los consumidores
· Se sigue una reglamentación estatal claramente definida, cuya aplicación es demostrable mediante procesos de certificación
Glosario de términos:
La agricultura ecológica, o sus sinónimos orgánica o biológica, es un sistema para cultivar una explotación agrícola autónoma basada en la utilización óptima de los recursos naturales, sin emplear productos químicos de síntesis, u organismos genéticamente modificados (OGMs) -ni para abono ni para combatir las plagas-, logrando de esta forma obtener alimentos orgánicos a la vez que se conserva la fertilidad de la tierra y se respeta el medio ambiente. Todo ello de manera sostenible y equilibrada.
La certificación, es el procedimiento mediante el cual una tercera parte diferente e independiente del productor y el comprador, asegura por escrito que un producto, un proceso o un servicio, cumple los requisitos especificados, convirtiéndose en la actividad más valiosa en las transacciones comerciales nacionales e internacionales. Es un elemento insustituible para generar confianza en las relaciones cliente-proveedor
Las barreras vivas es el de lograr controlar en cierto grado los, Niveles de erosión de los suelos. Ellas actúan como reductoras de la velocidad del agua de escorrentía, pendiente abajo, y además sirven como filtros vivos, que retienen log sedimentos de suelo y residuos vegetales que transporta el agua que escurre sobre el terreno.
Alelopatía compuestos producidos por plantas que provocan diversos efectos sobre otros organismos. A estas sustancias se les conoce como alelo químicos y el fenómeno se designa alelo quimia, o alelopatía cuando se establece entre individuos vegetales.
La inocuidad es uno de los cuatro grupos básicos de características que, junto con las nutricionales, las organolépticas y las comerciales, componen la calidad de los alimentos. Se le suele denominar seguridad con los alimentos.
Estudiante Diego Alejandro Ibarra
Agricultura ecológica
La agricultura ecológica en los últimos años, ha mostrado un crecimiento sostenido a nivel mundial, generando un interés cada vez mayor en los consumidores por adquirir productos obtenidos en sistemas que se basan principalmente en la no utilización de insumos químicos de síntesis, protección y conservación del medio ambiente y responsabilidad con el bienestar y la seguridad de los trabajadores del campo. La agricultura ecológica también llamada biológica u orgánica, trabaja bajo el concepto de producción sostenible y competitividad, sin detrimento de los recursos naturales, en aras del crecimiento económico y del mejoramiento de la calidad de vida de la población
Mediante la Resolución 0148 de 2004, del Ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural, se crea y se reglamenta el otorgamiento del “sello de alimento ecológico”, y, mediante la Resolución 036 de 2007 se modifica su administración y uso. El sello de alimento ecológico se crea para promover, diferenciar y posicionar los productos ecológicos dentro de toda la cadena de productos alimenticios, generando confianza en los consumidores al adquirir un producto con las características deseadas, respaldado por el Ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural.
El sello de alimento ecológico se crea para promover, diferenciar y posicionar los productos ecológicos dentro de toda la cadena de productos alimenticios, generando confianza en los consumidores al adquirir un producto con las características deseadas, respaldado por el Ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural.
En Colombia, la Resolución 0187 de 2006, del Ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural, armonizada con las normas internacionales, adopta el reglamento para la producción primaria, procesamiento, empacado, etiquetado, almacenamiento, certificación, importación, comercialización y se establece el sistema de control de productos agropecuarios ecológicos.
La Certificación es un proceso de verificación, realizado por Empresas Certificadoras en forma imparcial e independiente, registradas ante el Ministerio, para demostrar el cumplimiento por parte de productores de la Resolución 187/06.
En los alimentos ecológicos certificados durante su producción, procesamiento y comercialización:
· No se utilizan sustancias químicas
· El control sanitario se logra mediante prácticas culturales como barreras vivas, controles manuales y utilización de trampas, insumos naturales, alelopatías y la misma biodiversidad establecida
· Se mantiene un equilibrio entre la extracción de bienes ambientales y su regeneración
· Se conservan los recursos naturales evitando impactos negativos que afecten los ecosistemas
· No hay dependencia por insumos externos, hay autosuficiciencia, utilizando insumos propios reciclados
· Se enfrenta permanentemente el reto de la productividad, con alternativas de producción simples y novedosas
· Se involucra personal manejado con criterios de bienestar, equidad y seguridad acorde a las leyes Nacionales
· Se busca mantener la inocuidad, permitiendo ofrecer productos sanos a los consumidores
· Se sigue una reglamentación estatal claramente definida, cuya aplicación es demostrable mediante procesos de certificación
Glosario de términos:
La agricultura ecológica, o sus sinónimos orgánica o biológica, es un sistema para cultivar una explotación agrícola autónoma basada en la utilización óptima de los recursos naturales, sin emplear productos químicos de síntesis, u organismos genéticamente modificados (OGMs) -ni para abono ni para combatir las plagas-, logrando de esta forma obtener alimentos orgánicos a la vez que se conserva la fertilidad de la tierra y se respeta el medio ambiente. Todo ello de manera sostenible y equilibrada.
La certificación, es el procedimiento mediante el cual una tercera parte diferente e independiente del productor y el comprador, asegura por escrito que un producto, un proceso o un servicio, cumple los requisitos especificados, convirtiéndose en la actividad más valiosa en las transacciones comerciales nacionales e internacionales. Es un elemento insustituible para generar confianza en las relaciones cliente-proveedor
Las barreras vivas es el de lograr controlar en cierto grado los, Niveles de erosión de los suelos. Ellas actúan como reductoras de la velocidad del agua de escorrentía, pendiente abajo, y además sirven como filtros vivos, que retienen log sedimentos de suelo y residuos vegetales que transporta el agua que escurre sobre el terreno.
Alelopatía compuestos producidos por plantas que provocan diversos efectos sobre otros organismos. A estas sustancias se les conoce como alelo químicos y el fenómeno se designa alelo quimia, o alelopatía cuando se establece entre individuos vegetales.
La inocuidad es uno de los cuatro grupos básicos de características que, junto con las nutricionales, las organolépticas y las comerciales, componen la calidad de los alimentos. Se le suele denominar seguridad con los alimentos.
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